A cibere leves után néhány hasznos információ a farsangról:
A Farsang története
A farsang Vízkereszttől a húsvéti böjtig tart,
tulajdonképpen egy nagy télbúcsúztató ünnepségsorozat. Csúcspontja az utolsó
három nap. Ilyenkor rendezik a karneválokat Velencében és Rióban, itthon a
mohácsi busójárás a legnagyobb farsangzáró esemény. A farsangi jókedv, mulatság eredetileg pogány
ünnep. A farsang lényege a tél temetése és a tavasz eljövetelének
ünneplése. Az álarcok, mint maszkok és a felvonulás sok helyen a
gonosz, rontó szellemek elriasztására, megtévesztésére szolgált, és a
termékenységet is biztosította.
Neves napok
Farsangvasárnap, Farsanghétfő, Húshagyó Kedd, ezek a
napok zárják le a farsangot. Farsangvasárnap (csonthagyó-vasárnap,
sonkahagyó-vasárnap). A Farsanghétfőt húshagyó-hétfőnek, böjt-elő-hétfőnek is
hívják. Az asszonyfarsang napja is ez, ilyenkor az asszonyok szórakozhattak a
pincékben, mulathattak féri módra, ihattak korlátlanul. Egyes helyeken szokás
volt, hogy a nők férfiruhába öltöznek, este pedig zenés-táncos macskabált
tartottak, szigorúan csak nőknek.
Farsangi ételek
Piroska-vasárnapnak is nevezték egy piroska nevű kalács után. Tipikus étel
volt a tyúkhúsleves és a töltött káposzta és megjelent a cibereleves is, mely
már a közelgő böjt előhírnöke. Előre elkészített ételeket fogyasztottak:
pogácsát, sonkát, fánkot. Húshagyó vagy madzaghagyó kedden kell elfogyasztani a
madzagon lógó étkeket, a jó sonkákat, kolbászokat. Ilyenkor temetjük a
farsangot és égetjük a szalmabábukat vagy koporsókat, hogy lezárjuk a farsangot
és ezzel a telet. Farsangi ételek:
kiadós húsételek, kocsonya, disznóhús, cibereleves, káposzta, farsangi fánk.
Ilyenkor csap össze Konc király és Cibere vajda. A Cibere vajda a böjti ételt a ciberét jelképezi, míg Konc király a farsangi időszakban sokat fogyasztott húsos, zsíros ételeket. Az összecsapás Vízkeresztkor és Húshagyó Kedden történt, előbbin Konc, utóbbin Cibere győzelmével végződött. Legjellemzőbb játék: lakodalom és kivégzés humoros előadása, valamint Konc király és Cibere vajda.
